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BAR - GRILLRESTAURANT
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Vorspeisen
Eine Neuigkeit für die Gastronomie, 21 bis 28 Tagen in unseren hauseigenen Dry Ager gereift. Durch die Reifung kommen neue Intensive Aromen hinzu und die Textur wird seidig-weich. Lachsforellenfilet der Fam. Reile ausWellheim. Regional, Nachhaltig und immer frisch aus einer Zucht ohne Antibiotika 19,90€0,00 EUR
Ein überwältigendes Erlebnis, das Ihre Sinne anspricht! So zart, dass es auf der Zunge zergeht. Milde Textur, reiches, süßes Aroma durch dem hohen Fettanteil Pro 100g/41,90€0,00 EUR
Dünne Scheiben von gereiftem Rinderfilet mit griechischem Olivenöl, Limette, Kapern und Feta Streusel. Das Rind wurde mehrere Wochen am Knochen gereift 19,90€0,00 EUR
Eine ganz besonders hochwertige Art von Rinderhackfleisch, aus dem Mittelstück des Filets Chateaubriand. Das Rind wurde mehrere Wochen am Knochen gereift 19,90€0,00 EUR
Nach 6 Stunden Sous Vide garen wird der Octopus in Scheiben geschnitten und eingelegt in Apfelessig Öl. Verfeinert mit Karotten, Paprika und Kräutern 19,90€0,00 EUR
Schafskäse aus der Region Thessalia Griechenland mit griechischem Olivenöl und Bio Oregano, dazu Oliven aus der Stadt Kalamata und Cocktailtomaten – Veggi 9,90€0,00 EUR
Cremig weicher kern und 100% reine Büffelmilch von höchster Qualität aus tiergerechter haltung. Besonderes geschmackintensiv, dazu Basilikum Pesto – Veggi 11,90€0,00 EUR
Nationaler Edel Käse aus Zypern mit Feigen aufstrich – Veggi 10,90€0,00 EUR
Beträufelt mit Knoblauch Olivenöl, angerichtet mit Zaziki – Veggi 9,90€0,00 EUR
Zaziki und gegrillte Brote
Joghurt mit Gurken und Knoblauch – Veggi 5,00€0,00 EUR
Vegan 2,90€0,00 EUR
Mit Knoblauch Olivenöl – Vegan 4,90€0,00 EUR
Vegan & Veggi
Gemüse (Paprika, Zucchini) mit knoblauch- Olivenöl, Pellkartoffeln mit Meersalz und Bio Oregano, Reis in Tomaten-Gemüse. Dazu reichen wir Senf-Dip verfeinert mit kretischem Wald-Thymian-Honig und einen grünen Salat – Vegan 16,90€0,00 EUR
Mit geriebenem Feta Käse, dazu grüner Salat – Veggi 14,90€0,00 EUR
Fisch Spezialitäten
Eine Neuigkeit für die Gastronomie, 21 bis 28 Tagen in unseren hauseigenen Dry Ager gereift. Durch die Reifung kommen neue Intensive Aromen hinzu und die Textur wird seidig-weich. Dazu Senf Dip, Pellkartoffeln und grüner Salat. Nach Verfügbarkeit: 34,90€0,00 EUR
Nach 6 Stunden Sous Vide garen kommt der Octopus Arm auf den Grill. Wir reichen dazu grüner Salat, Zaziki, gegrilltes Baguette und griechisches Knoblauch-Olivenöl mit hausgemachter Gewürzmischung 33,90€0,00 EUR
250g in der Schale gegrillt für mehr Saftigkeit, ohne Kopf und vorgeschnitten 23,90€0,00 EUR
250g nach Verfügbarkeit und immer frisch (Empfehlung: Senf-Dip) 29,90€0,00 EUR
Der Fam. Reile aus Wellheim, nachhaltig, regional und immer frisch aus einer Zucht ohne Antibiotika 250g auf der Haut gegrillt für mehr Saftigkeit (Empfehlung: Senf-Dip) 23,90€0,00 EUR
250g Kleine Kalamari Tuben 21,90€0,00 EUR
Surf &Turf
Zu allen Fisch und Surf & Turf Spezialitäten reichen wir griechisches Knoblauch-Olivenöl mit hausgemachter Gewürzmischung, grüner Salat und einer Beilage Ihrer Wahl! Gerne statt dem Knoblauch-Olivenöl: Senf-Dip verfeinert mit kretischem Wald-Thymian-Honig BEILAGENEMPFEHLUNGEN: Reis in Tomaten-Gemüsesoße oder Pellkartoffeln mit Meersalz und Bio Oregano
Mit 250g Weidelamm Filet und Argentinischen Wildgarnelen 33,90€0,00 EUR
Mit 250g Dry Aged Rinder Filet und Argentinischen Wildgarnelen 38,90€ 0,00 EUR
Low Carb Gerichte vom Grill
Hausgemachtes saftig gegrilltes Hacksteak vom gereiftem Rind,
dazu Gemüse (Paprika und Zucchini), grüner Salat und Senf-Dip 21,90€0,00 EUR
Mit Haloumi Käse und griechischem Knoblauch Olivenöl mit hausgemachter Gewürzmischung, dazu grüner Salat 29,90€0,00 EUR
Grill Genuss
Unser Hauptaugenmerk richtet sich auf das GRILLEN! Diese Zubereitungsart verbindet Gesundes mit Schmackhaftem!
Eine Exklusivität unseres Restaurants, 63 bis 70 Tagen am Knochen in unseren hauseigenen Dry Ager gereift. Besonders geschmacksintensiv, aromatisch, sehr zart und ohne Fettrand 250g/44,90€0,00 EUR
Prime bedeutet nämlich „erstklassig“ und genau das ist dieses Rindfleisch auch. Die USA gelten als das Steak-Land weltweit und die Qualität des Fleisches setzt Maßstäbe. Das anerkannte USDA-Gütesiegel gilt dabei als Symbol für die Hochwertigkeit. Die Rasse und die Mais/Getreide Fütterung sorgen für die besonders starke intramuskuläre Fettmaserung und die typische, saftig-buttrige Zartheit des Fleisches. Charakteristisch ist neben der besonderen Zartheit das etwas mildere und süsslichere Aroma des Fleisches. Nach Verfügbarkeit: 250g/39,90€ 300g/47,90€ 350g/55,90€0,00 EUR
Ein überwältigendes Erlebnis, das Ihre Sinne anspricht! So zart, dass es auf der Zunge zergeht. Milde Textur, reiches, süßes Aroma durch dem hohen Fettanteil Pro 100g/41,90€0,00 EUR
Charakteristisch für das Rumpsteak
ist der typische Fettrand und sein intensives Geschmack 250g 29,90€0,00 EUR
Das Steak wird mit Knochen aus dem Roastbeef geschnitten, inklusive Filet
Nach Tageszuschnitt und Verfügbarkeit 8,00€ / 100g
0,00 EUR
Das wertvollste Teilstück des Rindes aus dem Mittelstück des Filets, sehr zart, wenig marmoriert, kaum Fettanteil 250g 31,90€0,00 EUR
Rib Eye/Entrecote am langen Knochen, besonders saftig 8,00€ / 100g0,00 EUR
Aus dem zarten Mittelstück, jeder Bissen ein Genuss 250g 25,90€0,00 EUR
In Scheiben gegrillt 350g, Fleischanteil ca. 250g 29,90€0,00 EUR
Nach Verfügbarkeit: 39,90€0,00 EUR
Mythos Specials
Schweinefiletspieß aus halbwilden Schweine, Freilandhaltung in Eichenwäldern. Nussiges Aroma durch Korkeicheln Fütterung, besonderes zart. Dazu Zaziki, Reis in Tomaten-Gemüsesoße und grüner Salat 22,90€0,00 EUR
Hervoragende Freilandhatung Geflügelqualität aufgrund des natürlichen Heranwachsens,
der langsamen Aufzucht und Fütterung ohne Gentechnik. Dazu reichen wir Pellkartoffeln mit Meersalz und Bio Oregano, grüner Salat und Senf-Dip verfeinert mit kretischem Wald-Thymian-Honig 21,90€0,00 EUR
Argentinische Wildgarnelen auf Kritharaki-Bett (Kleine Nudeln aus Hartweizengrieß, Reisförmig) in Tomaten-Gemüsesoße mit geriebenem Feta Käse. Dazu grüner Salat 25,90€0,00 EUR
Nach 6 Stunden Sous Vide garen kommt der Octopus Arm auf den Grill. Wir reichen dazu grüner Salat, gegrilltes Baguette und griechisches Knoblauch-Olivenöl mit hausgemachter Gewürzmischung 33,90€0,00 EUR
Regional und immer frisch, 21 bis 30 Tagen am Knochen in unseren hauseigenen Dry Ager gereift. Dazu Kalbsjus mit Portwein verfeinert, Pellkartoffeln und grüner Salat. Nach Verfügbarkeit 39,90€0,00 EUR
Gegrilltes Hacksteak mit Feta Füllung. Dazu Senf Dip, Reis in Tomaten-Gemüsesoße und grüner 19,90€0,00 EUR
Nachspeisen
Grießpudding im Blätterteig dazu Vanilleeis 8,00€0,00 EUR
Mit Früchte, kretischem Wald-Thymian-Honig und Walnüsse 8,00€0,00 EUR
Handgemachtes dunkles Mousse mit belgischer Schokolade 8,00€0,00 EUR
Vinothek
Rotweine
Glänzende, purpurrote Farbe. Komplexes typisches Bouget von reifen Brombeeren, mit den Aromen von Vanille, Pfeffer und Nelken.39,20 EUR
Viel Zartbitterschokolade im Bouquet mit Vanille untermalt. Geschmeidig, rund und elegant. Der Wein wurde 15 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.39,20 EUR
Weißweine
Brillante, hellgelbe Farbe. Aromen von Pfirsich, Zitrus- und exotischen Früchten mit einem Hauch von Gewürzen im Hintergrund. Frisch, knackig mit langem Abgang.39,20 EUR
Aromen von grünen Früchten wie Apfel und Birne, Pfirsich, Nektarinen, Grapefruit und blumigen Noten wie Akazienblüten sowie etwas Feuerstein. Angenehme mittlere Säure mit vollem Körper. Grasiges, Bittermandel, mit einem intensiven salzigen Endgeschmack.39,20 EUR
Roséweine
Leuchtendes Hellrot, im Bouquet dominieren Aromen von Erdbeeren, Stachelbeeren und Kirschen kombiniert mit Zitrusaromen. Sein Säuregehalt ist erfrischend und
der Nachgeschmack ist fruchtig mit feinen Tanninen.36,40 EUR
Betriebsurlaub: 28.10.2024 - 07.11.2024
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