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BAR - GRILLRESTAURANT
Speisekarte und Vinothek
Vorspeisen
Dry Aged Lachsforellen Carpaccio
Eine Neuigkeit für die Gastronomie, 21 bis 28 Tagen in unseren hauseigenen Dry Ager gereift. Durch die Reifung kommen neue Intensive Aromen hinzu und die Textur wird seidig-weich. Lachsforellenfilet der Fam. Reile ausWellheim. Regional, Nachhaltig und immer frisch aus einer Zucht ohne Antibiotika 19,90€Wagyu Original aus Japan Rumpsteak oder Rib Eye A5 höchste Fleisch Qualitätsstufe
Ein überwältigendes Erlebnis, das Ihre Sinne anspricht! So zart, dass es auf der Zunge zergeht. Milde Textur, reiches, süßes Aroma durch dem hohen Fettanteil Pro 100g/41,90€Dry Aged Rinder Carpaccio
Dünne Scheiben von gereiftem Rinderfilet mit griechischem Olivenöl, Limette, Kapern und Feta Streusel. Das Rind wurde mehrere Wochen am Knochen gereift 19,90€Dry Aged Rinder Tatar
Eine ganz besonders hochwertige Art von Rinderhackfleisch, aus dem Mittelstück des Filets Chateaubriand. Das Rind wurde mehrere Wochen am Knochen gereift 19,90€Sous Vide Octopus
Nach 6 Stunden Sous Vide garen wird der Octopus in Scheiben geschnitten und eingelegt in Apfelessig Öl. Verfeinert mit Karotten, Paprika und Kräutern 19,90€Feta & Oliven
Schafskäse aus der Region Thessalia Griechenland mit griechischem Olivenöl und Bio Oregano, dazu Oliven aus der Stadt Kalamata und Cocktailtomaten – Veggi 9,90€Premium Burrata di Bufala
Cremig weicher kern und 100% reine Büffelmilch von höchster Qualität aus tiergerechter haltung. Besonderes geschmackintensiv, dazu Basilikum Pesto – Veggi 11,90€Gegrillter Haloumi
Nationaler Edel Käse aus Zypern mit Feigen aufstrich – Veggi 10,90€Gegrillte Peperoni
Beträufelt mit Knoblauch Olivenöl, angerichtet mit Zaziki – Veggi 9,90€Zaziki und gegrillte Brote
Zaziki
Joghurt mit Gurken und Knoblauch – Veggi 5,00€Pita Brot
Vegan 2,90€Baguette
Mit Knoblauch Olivenöl – Vegan 4,90€Vegan & Veggi
Veganer Teller
Gemüse (Paprika, Zucchini) mit knoblauch- Olivenöl, Pellkartoffeln mit Meersalz und Bio Oregano, Reis in Tomaten-Gemüse. Dazu reichen wir Senf-Dip verfeinert mit kretischem Wald-Thymian-Honig und einen grünen Salat – Vegan 16,90€Kritharaki Nudeln
Mit geriebenem Feta Käse, dazu grüner Salat – Veggi 14,90€Fisch Spezialitäten
Dry Aged Thunfischsteak
Eine Neuigkeit für die Gastronomie, 21 bis 28 Tagen in unseren hauseigenen Dry Ager gereift. Durch die Reifung kommen neue Intensive Aromen hinzu und die Textur wird seidig-weich. Dazu Senf Dip, Pellkartoffeln und grüner Salat. Nach Verfügbarkeit: 34,90€Octopus Premium
Nach 6 Stunden Sous Vide garen kommt der Octopus Arm auf den Grill. Wir reichen dazu grüner Salat, Zaziki, gegrilltes Baguette und griechisches Knoblauch-Olivenöl mit hausgemachter Gewürzmischung 33,90€Argentinische Wildgarnelen
250g in der Schale gegrillt für mehr Saftigkeit, ohne Kopf und vorgeschnitten 23,90€Thunfischsteak
250g nach Verfügbarkeit und immer frisch (Empfehlung: Senf-Dip) 29,90€Lachsforellenfilet
Der Fam. Reile aus Wellheim, nachhaltig, regional und immer frisch aus einer Zucht ohne Antibiotika 250g auf der Haut gegrillt für mehr Saftigkeit (Empfehlung: Senf-Dip) 23,90€Kalamares
250g Kleine Kalamari Tuben 21,90€Surf &Turf
Zu allen Fisch und Surf & Turf Spezialitäten reichen wir griechisches Knoblauch-Olivenöl mit
hausgemachter Gewürzmischung, grüner Salat und einer Beilage Ihrer Wahl!
Gerne statt dem Knoblauch-Olivenöl: Senf-Dip verfeinert mit kretischem Wald-Thymian-Honig
BEILAGENEMPFEHLUNGEN: Reis in Tomaten-Gemüsesoße oder Pellkartoffeln mit Meersalz und Bio OreganoVariation A
Mit 250g Weidelamm Filet und Argentinischen Wildgarnelen 33,90€Variation B
Mit 250g Dry Aged Rinder Filet und Argentinischen Wildgarnelen 38,90€ Low Carb Gerichte vom Grill
Low Carb Dry Aged Hacksteak
Hausgemachtes saftig gegrilltes Hacksteak vom gereiftem Rind,
dazu Gemüse (Paprika und Zucchini), grüner Salat und Senf-Dip 21,90€Low Carb Weidelammfilet
Mit Haloumi Käse und griechischem Knoblauch Olivenöl mit hausgemachter Gewürzmischung, dazu grüner Salat 29,90€Grill Genuss
Unser Hauptaugenmerk richtet sich auf das GRILLEN! Diese Zubereitungsart verbindet Gesundes mit Schmackhaftem!Extrem Dry Aged Rumpsteak Mythos Premium
Eine Exklusivität unseres Restaurants, 63 bis 70 Tagen am Knochen in unseren hauseigenen Dry Ager gereift. Besonders geschmacksintensiv, aromatisch, sehr zart und ohne Fettrand 250g/44,90€USDA Prime Angus Rib Eye
Prime bedeutet nämlich „erstklassig“ und genau das ist dieses Rindfleisch auch. Die USA gelten als das Steak-Land weltweit und die Qualität des Fleisches setzt Maßstäbe. Das anerkannte USDA-Gütesiegel gilt dabei als Symbol für die Hochwertigkeit. Die Rasse und die Mais/Getreide Fütterung sorgen für die besonders starke intramuskuläre Fettmaserung und die typische, saftig-buttrige Zartheit des Fleisches. Charakteristisch ist neben der besonderen Zartheit das etwas mildere und süsslichere Aroma des Fleisches. Nach Verfügbarkeit: 250g/39,90€ 300g/47,90€ 350g/55,90€Wagyu Original aus Japan Rumpsteak oder Rib Eye A5 höchste Fleisch Qualitätsstufe
Ein überwältigendes Erlebnis, das Ihre Sinne anspricht! So zart, dass es auf der Zunge zergeht. Milde Textur, reiches, süßes Aroma durch dem hohen Fettanteil Pro 100g/41,90€Dry Aged Rumpsteak
Charakteristisch für das Rumpsteak
ist der typische Fettrand und sein intensives Geschmack 250g 29,90€Dry Aged Porterhouse
Das Steak wird mit Knochen aus dem Roastbeef geschnitten, inklusive Filet
Nach Tageszuschnitt und Verfügbarkeit 8,00€ / 100g
Dry Aged Rinder Filet Chateaubriand
Das wertvollste Teilstück des Rindes aus dem Mittelstück des Filets, sehr zart, wenig marmoriert, kaum Fettanteil 250g 31,90€Dry Aged Rinder Tomahawk
Rib Eye/Entrecote am langen Knochen, besonders saftig 8,00€ / 100gLamm Filets
Aus dem zarten Mittelstück, jeder Bissen ein Genuss 250g 25,90€Lammkarree
In Scheiben gegrillt 350g, Fleischanteil ca. 250g 29,90€Dry Aged Wildschwein
Nach Verfügbarkeit: 39,90€Mythos Specials
Schweinefilet aus Spanien
Schweinefiletspieß aus halbwilden Schweine, Freilandhaltung in Eichenwäldern. Nussiges Aroma durch Korkeicheln Fütterung, besonderes zart. Dazu Zaziki, Reis in Tomaten-Gemüsesoße und grüner Salat 22,90€Hänchenbrustfilet aus Frankreich
Hervoragende Freilandhatung Geflügelqualität aufgrund des natürlichen Heranwachsens,
der langsamen Aufzucht und Fütterung ohne Gentechnik. Dazu reichen wir Pellkartoffeln mit Meersalz und Bio Oregano, grüner Salat und Senf-Dip verfeinert mit kretischem Wald-Thymian-Honig 21,90€Kritharoto
Argentinische Wildgarnelen auf Kritharaki-Bett (Kleine Nudeln aus Hartweizengrieß, Reisförmig) in Tomaten-Gemüsesoße mit geriebenem Feta Käse. Dazu grüner Salat 25,90€Octopus Premium
Nach 6 Stunden Sous Vide garen kommt der Octopus Arm auf den Grill. Wir reichen dazu grüner Salat, gegrilltes Baguette und griechisches Knoblauch-Olivenöl mit hausgemachter Gewürzmischung 33,90€Dry Aged Wildschwein der Fam. Reile aus Wellheim
Regional und immer frisch, 21 bis 30 Tagen am Knochen in unseren hauseigenen Dry Ager gereift. Dazu Kalbsjus mit Portwein verfeinert, Pellkartoffeln und grüner Salat. Nach Verfügbarkeit 39,90€Bifteki
Gegrilltes Hacksteak mit Feta Füllung. Dazu Senf Dip, Reis in Tomaten-Gemüsesoße und grüner 19,90€Nachspeisen
Galaktoboureko
Grießpudding im Blätterteig dazu Vanilleeis 8,00€Bio Joghurt
Mit Früchte, kretischem Wald-Thymian-Honig und Walnüsse 8,00€Mousse au Chocolat
Handgemachtes dunkles Mousse mit belgischer Schokolade 8,00€bottom of page